Carne ao Forno com Batatas: Sabores da Tradição

Ah, a clássica Carne ao Forno com Batatas! Este prato é uma verdadeira joia da culinária caseira, oferecendo conforto e sabor em cada garfada. É um prato que traz memórias da cozinha da vovó, onde o aroma da carne assando lentamente se mistura com o da batata dourada, criando um ambiente acolhedor em qualquer lar.

As batatas, com sua simplicidade e versatilidade, são o acompanhamento perfeito para a carne. Quando assadas, elas absorvem os sabores da carne, resultando em um prato rico e saboroso. Vamos à receita:

Carne ao Forno com Batatas

Ingredientes:

• 1 kg de carne (pode ser maminha, alcatra, ou outra de sua preferência)
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• 1 xícara de caldo de carne ou água

Modo de Preparo:

1. Temperar a carne: Tempere a carne com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
2. Preparar as batatas: Enquanto a carne está marinando, coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal, pimenta e alecrim. Misture bem para que as batatas fiquem bem cobertas com o tempero.
3. Assar a carne: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a carne sobre as batatas na assadeira e adicione o caldo de carne ou água. A umidade ajudará a carne a ficar suculenta.
4. Cozinhar: Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja no ponto de sua preferência e as batatas estejam douradas e macias. Durante o cozimento, regue a carne com o caldo formado na assadeira para mantê-la úmida.
5. Servir: Deixe a carne descansar por alguns minutos após tirá-la do forno. Isso ajuda a reter os sucos. Sirva a carne fatiada com as batatas assadas ao lado.

Este prato é um exemplo de como ingredientes simples podem criar uma refeição reconfortante e deliciosa, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Aproveite!

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